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WORKSHOP COADOS | Ana Terra Café

Workshops e Cursos

ANA TERRA CAFÉ STORE

WORKSHOP COADOS

02/04/2016

PROGRAMA  WORKSHOP DE CAFÉS COADOS

 

  • Este workshop é realizado de 15 em 15 dias, sempre aos sábados das 9:00 às 12:30 h
  • Valor: R$ 50,00 por participante com direito a meio quilo de café ao final do workshop
  • Local: Ana Terra Café store
  • Máximo 07 alunos por turma

 

  1. Café ESPRESSO  X  Café  COADO                                            

Modo de preparo
                Temperatura
                Quantidade de cafeína
                Densidade e cremosidade
                Aroma e sabor

  1. PREPARO DO CAFÉ COADO EM CASA

água filtrada ou mineral
moagem indicada
proporção de pó versus água
temperatura da água
escolher o café de acordo com seu paladar
Torra
Escaldar o filtro de papel ou pano

 

 

  1. MÉTODOS A SEREM REALIZADOS E EXPERIMENTADOS:

 

  1. AERO PRESS
  2. CAFETEIRA ITALIANA (MOKA)
  3. CHEMEX
  4. CLEVER
  5. COADOR DE PANO
  6. FRENCH PRESS
  7. HARIO V 60
  8. SIFÃO OU GLOBINHO (SYPHON)
  9. TURCO 
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