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WORKSHOP COADOS | Ana Terra Café

Workshops e Cursos

ANA TERRA CAFÉ STORE

WORKSHOP COADOS

28/04/2018

PROGRAMA WORKSHOP DE CAFÉS COADOS


1. Café ESPRESSO X Café COADOModo de preparo


Temperatura
Quantidade de cafeína
Densidade e cremosidade
Aroma e sabor


2. PREPARO DO CAFÉ COADO EM CASA


água filtrada ou mineral
moagem indicada
proporção de pó versus água
temperatura da água
escolher o café de acordo com seu paladar
Torra
Escaldar o filtro de papel ou pano


3. MÉTODOS A SEREM REALIZADOS E EXPERIMENTADOS:


1. AERO PRES2. CAFETEIRA ITALIANA (MOKA)
3. CHEMEX
4. CLEVER
5. COADOR DE PANO
6. FRENCH PRESS
7. HARIO V 60
8. SIFÃO OU GLOBINHO (SYPHON)
9. TURCO
10. Kalita
11. Pressca

 

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